“我们家习惯吃软烂的肉，排骨也不例外，自从某次买了瓶椒盐后，经常尝试椒盐菜。这个排骨第一次做的时候基本被小孩包了，看她那么喜欢，我只是得尝一下味道。后来她还经常叫我做。
用的是先把排骨蒸软烂，略为煎炒，加椒盐的方法。没有一般的椒盐排骨油炸的步骤，一是怕热气，二是我们要吃软烂的。”
食材明细
- 孜然 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椒盐排骨的做法步骤
-
1排骨放少许生抽拌匀，装盘。 -
2电压力锅隔水蒸。用煮饭档或者排骨档都可以。
-
3备点蒜末。
-
4蒸好的排骨，蒸出来的汁拿来煮面或者做汤啊
-
5热锅下油，放入排骨小火翻炒。
-
6排骨最好炒表面微焦。把排骨拨到一边，放入蒜末炒香。
-
7加入椒盐，孜然粉，翻均匀即可。
-
8很香，软烂可口，老少皆宜。喜欢辣的可以加点辣椒粉。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜