“今天做一款超软的双色吐司面包，牛奶与可可味携手共舞，双重味觉享受，自己做的面包味道就是不同，有颜值拉丝又好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
双色吐司面包的做法步骤
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1高筋面粉300克过筛一下，加入白砂糖40克、盐3克、酵母5克、牛奶200克，混合均匀。 -
2放入料理机，搅拌出粗膜。
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3加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。
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4直到揉出面包膜。
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5均匀的分成2份，一份原味的面团，包上保鲜膜，发酵至2倍大。
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6取可可粉10克加入热牛奶15克，搅拌均匀。
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7抹在另一份面团里。
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8用手慢慢搓揉至颜色均匀。
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9直到揉至这个颜色就行了。
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10同样包上保鲜膜，发酵至2倍大。
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11取出发酵好的面团，手指沾面粉插进去不回缩就是发酵好了。
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12各自分成5个面团。
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13揉圆后包上保鲜膜，松弛10分钟备用。
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14把每个面团都擀成同样的圆饼状。
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15把擀成薄片的面团，一个隔一个的叠起来。
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16所有的面团都擀扁后叠起来，放入土司盒发酵。
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17发酵湿度70%，发酵温度30℃，发酵至1.5倍大后进烤箱。烤箱180℃提前预热，然后烤制25分钟。
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18取出来以后震两下，震掉热气脱模即可。
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19双色吐司面包，完成O(∩_∩)O
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20自己做的面包味道就是不同，有颜值拉丝又好吃。
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21牛奶味与可可力味携手共舞，双重味觉享受。
小窍门
1、如果冬天天气太冷了，面团发不起来，可以把面团放在烤箱里，在烤箱底放一盆热水，帮助发酵，中途水冷了就再换一盆热水。
2、每家烤箱的温度不同，温度还需要看自家烤箱的情况调节。
2、每家烤箱的温度不同，温度还需要看自家烤箱的情况调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙