食材明细
- 酸咸 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜粉肠煲的做法步骤
-
1粉肠洗净，用油、盐、烧酒、生抽、蚝油、生粉拌匀；五花肉切薄片；酸菜洗净切丝；姜蒜切粒。 -
2干锅不下油煸干酸菜，易于逼出酸香。
-
3盛起酸菜，油锅爆香姜蒜。
-
4倒入五花肉煸至微黄。
-
5加入酸菜翻炒。
-
6倒入开水。
-
7移入砂锅。
-
8把腌好的粉肠铺在酸菜上面，盖上盖子中小火煲20分钟。
-
9因酸菜有盐无需再加任何调味料。
-
10非常开胃下饭。
小窍门
关于粉肠的清洗，粉肠的精华在于肠子里面的粉，卖肉的老板说只需清洗外面，但为了安全起见，可用一粒蒜头从一头穿进去，从头到尾过一遍，以防肠子里面有脏东西，吃得更放心。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 螺丝椒酱茄子
- 苹果煮紫薯枣泥汤圆
- 葱香肉饼
- 香煎鸡胸肉
- 自制红豆沙
- 黑芝麻全麦豆沙包
- 腊肠蒜薹炒饭
- 红烧黄鳝
- 糖醋排骨
- 银耳莲子羹
- 红椒炒土豆丝
- 牛肉丸鸡蛋西红柿汤面
- 白玉米面笋干酱肉包子
- 蒜香鱼片
- 话梅鸡翅
- 苦瓜排骨汤
- 香酥鸡柳
- 番茄烩蚕豆瓣
- 炸藕夹
- 黄瓜拌凉粉
- 西瓜羊奶汁
- 葱香豆腐
- 酱爆肉片黄瓜
- 素韭菜盒子
- 包菜炒卤大肠
- pearly
- Pearly Gates
- pear-shaped
- pear tree
- peasant
- peasant revolt
- peasantry
- peasants' revolt
- peashooter
- pea soup
- pea-souper
- peat
- peat bog
- peatland
- peat moss
- 望京谣（宋·刘子翚）
- 望京馆（宋·王圭）
- 望亭二首（近现代·朱士嵩）
- 望亭夜泊（宋·张镃）
- 望亭舟中感怀（明·吴兆）
- 望亭道中（清·曹堉）
- 望亭饭僧作（明·洪恩）
- 望亭驿酬别周判官（唐·白居易）
- 望人家桃李花（唐·贺知章）
- 望仙亭书所见（宋·宋祁）
- 望仙亭北轩晚思（宋·宋祁）
- 望仙亭和韵（清·柯维桢）
- 望仙亭成再书一绝（宋·谭粹）
- 望仙亭晚眺（宋·宋祁）
- 望仙亭置酒看雪（宋·宋祁）
- 深度学习实践教程
- 博物知旅 镇江博物馆青少年教育案例集锦
- 假如给我三天光明 海伦·凯勒自传 海伦·凯勒诞辰140周年纪念版
- 泉州南音论丛 第2辑
- 大学计算机基础
- 工程力学(1)
- 中国古代文学作品选
- 汉字学通论 第2版
- 大学计算机基础实验
- 系统集成项目管理工程师计算类试题真题详解(第2版全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试参考用书)
- 恐龙奇遇
- 神奇恐龙3D画 3
- 十八家诗钞(全3册)
- 每天最重要的2小时（新版）/（美）乔西·戴维斯
- 初中物理精讲精练 压强篇