“鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。
这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，你不来试试吗？”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鸡胗的做法步骤
-
1将鸡胗冷水下锅焯水，放入大葱，姜片，料酒去腥。 -
2捞出后冷水过凉。
-
3将鸡胗切成薄片。
-
4青辣椒切成小块。
-
5红辣椒切成小块。
-
6切好葱姜蒜备用。
-
7锅中放油，将葱姜蒜爆香。
-
8随后下入鸡胗大火翻炒。
-
9放入青红辣椒片。
-
10放入蚝油。
-
11生抽酱油从锅边淋入，快速翻炒几下。
-
12鸡胗均匀上色，即可准备出锅。
-
13出锅装盘。
小窍门
①鸡胗焯水一定要加入料酒，大葱和姜片，能有效去腥。
②鸡胗大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，时间长了容易变老。
②鸡胗大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，时间长了容易变老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐