“少爷他爹怕我自己在家不好好吃饭，又从单位食堂买了卤猪蹄回来。
其实，猪蹄给我吃真心不合适，我不吃皮，只愿意啃去掉猪皮后的那点精肉和蹄筋。
剩了半个猪蹄，干脆用鹰嘴豆一起炖了，我吃豆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤
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1取鹰嘴豆。 -
2洗净浸泡。
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3泡好的鹰嘴豆。
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4切葱姜。
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5卤猪蹄分成小块。
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6锅烧热放卤肉料和干辣椒。
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7放食用油和冰糖。
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8放猪蹄和生抽。
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9放老抽。
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10翻炒均匀。
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11放鹰嘴豆。
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12放食盐。
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13翻炒1分钟。
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14放纯净水，盖锅盖大火煮开。
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15改小火煮至汤汁变稠，放鸡精。
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16炒均匀。
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17起锅装盘。
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18切红椒和葱叶末。
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19撒菜末即可。
使用的厨具：不粘锅
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