“荷香浓郁，肉质鲜嫩。可以用电饭锅，锅底刷油，放葱，不用放水，直接放入荷叶鸡，电饭煲煮40分钟，翻个面，再煮40分钟。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷叶鸡的做法步骤
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1三黄鸡洗净，放盐8克，生抽30克，蚝油15克抹匀鸡身，里面也要抹。加适量生姜，香葱按摩鸡5分钟。 -
2盖保鲜膜冷藏一夜。
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3第二天，香菇用温开泡开，洗净。
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4鸡从冰箱取出，去掉生姜香葱，把香菇塞进鸡身里。
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5高压锅放葱，放适量水。
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6两片干荷叶用开水煮软，煮5分钟，把鸡包起来，放入高压锅内。
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7按煮肉时间15分钟。
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8打开荷叶即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜