“小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗干净切成薄片。 -
2里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
-
3生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
-
4锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
-
5取一半大蒜炒成金黄色。
-
6将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
-
7锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
-
8加一勺豆瓣酱炒出红油。
-
9牛肉再次放进去大火翻炒。
-
10剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
-
11关火装盘。
-
12是不是食欲大增，快点开吃啦。
-
13成品图。
小窍门
1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 紫薯奶昔
- 零失败土豆片
- 笋焖鸡翅
- 清炒手捏菜
- 蜜汁中翅
- 葱香小桃酥
- 牛肉粒批萨
- 蔓越莓蛋糕卷
- 清凉椰子爽
- 油泼豆角
- 青椒肝片
- 香煎小黄鱼
- 黑椒蔬菜披萨
- 香煎带鱼
- 天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干
- 电锅家常菜——凉拌黑木耳
- 干锅排骨
- 蔓越莓吐司面包&自制肉松&蓝莓酸奶
- 奶酪三明治
- 【清热去火美容养颜蔬果汁】---黄瓜梨蔬果汁
- 南瓜酱焗娃娃菜
- 提拉米苏
- 五色消暑豆浆
- 胡萝卜青豆紫薯泥
- 夏天的味道【椰汁芒果红茶冻】
- hogging thread
- ho ho ho
- hoi an lantern
- hold a ceremony
- hold against
- hold a lambpervasiveness
- hold a meeting
- hold back
- hold back from
- hold bake
- hold button
- hold court
- hold down
- holder for ipad
- holder in due course
- 题万松庵壁（明·陈献章）
- 题万松金阙图（元末明初·李延兴）
- 题万玉图为姚氏作（明·胡奎）
- 题万玉图（元末明初·陶宗仪）
- 题万石斋诗稿（近现代·寇梦碧）
- 题万硕司训风木图（明·陈献章）
- 题万竹台（明·湛若水）
- 题万竹图（元·郑元祐）
- 题万竹堂（元·张天英）
- 题万竹山（宋·薛昂）
- 题万竹秋声（元·范梈）
- 题万进士赴召手卷（明·邓林）
- 题万里壮游图为吴九洛宗作（清·刘文蔚）
- 题万里望云图为台州经历谢伯敬赋（明·刘崧）
- 题万里江山图（元末明初·王祎）
- 智能网联环境下自动驾驶地图构建方法
- 零部件智能精密测量
- 城市轨道交通绿色低碳规划设计研究——深圳地铁6号线工程创新与实践
- 商务大数据分析导论
- 旅客列车客运乘务(第4版) 智媒体版
- 大数据应用基础
- 无人机实景三维技术
- 盐商
- 高职数学
- 民航飞机电子电气系统(第2版)
- 药学基础化学实验(第3版)
- 光纤干涉仪：原理与应用
- 应用数学(经管类)
- 组态控制技术
- 编码与传播：19世纪电报的编码技术及对新闻信息传播的影响