“小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗干净切成薄片。 -
2里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
-
3生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
-
4锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
-
5取一半大蒜炒成金黄色。
-
6将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
-
7锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
-
8加一勺豆瓣酱炒出红油。
-
9牛肉再次放进去大火翻炒。
-
10剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
-
11关火装盘。
-
12是不是食欲大增，快点开吃啦。
-
13成品图。
小窍门
1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 夏日“冰”纷季【水果花茶冰杯】
- 莲子银耳羹
- 黑芝麻酱
- 避风塘炒虾
- 蓝莓果酱
- 煎炸肉粽
- 毛豆肉米炒萝卜干
- 梅干菜鲜肉盒子
- 素炒豆芽
- 红烧牛肉面
- 烤猪蹄
- 煎饺
- 油炸肉皮
- 白斩鸡
- 酱爆猪肝
- 辣炒花蛤
- 咸蛋黄珍珠丸子
- 十三香烫面葱油饼
- 咖啡
- 红烧红鲳鱼
- 鸡肉披萨
- 四川泡菜
- 凉拌花甲
- 麻辣黄瓜丝
- 啤酒鲫鱼
- R.R.
- RR
- RRP
- RSI
- RSPCA
- RSS feed
- RSV
- RSVP
- R.S.V.P.
- R.S.V.P.
- RSVP
- rte.
- Ru
- rub
- rub-a-dub
- 上南都权府提刑孙大监二首（宋·华镇）
- 上南陵坡（宋·黄叔达）
- 上卜君寿省元（宋·吴惟信）
- 上卢三拾遗以言见黜（唐·徐夤）
- 上卢使君二首（唐·贯休）
- 上卢使君（唐·贯休）
- 上卢使君（唐·贯休）
- 上卢少卿觅千文（唐·贯休）
- 上卢疏斋宪使（元·汪珍）
- 上卢运使生辰二四首（宋·韩驹）
- 上印有日代者未至（宋·杨万里）
- 上卿翁请修武侯庙遗像缺落时崔卿权夔州（唐·杜甫）
- 上厚庵太守（清·野蚕）
- 上县尹（元·胡天游）
- 上古之什补亡训传十三章 上古（唐·顾况）
- 大体积混凝土施工标准(GB50496-2018)/中华人民共和国国家标准
- 结核病X线与CT实例图谱(精)/公共卫生之传染病诊疗实践系列丛书
- 岭南学报(复刊第9辑)
- 智永楷书千字文集字春联/春联挥毫必备
- 学习新思想迈向新征程(贵阳市2018年理论征文活动优秀文章选编)
- 中国石榴病虫害综合管理(精)
- 从化学博士到驻华大使(阿尔巴尼亚校友塔希尔·埃莱兹口述)(精)/北京大学新中国留华校友口述实录丛书
- 用电监察员/电力行业职业技能鉴定考核指导书
- 石油钻井方法与演变
- 红楼梦故事(西班牙文版)/中国经典名著故事
- 数学(2下RJ修订版)/口算达人
- 职场没你想象的那么复杂
- 北京街道发展报告(No.2椿树篇2018版)/街道蓝皮书
- 药学(师)资格考试拿分考点随身记(第2版全国卫生专业技术资格考试用书)
- 针灸甲乙经语译及腧穴临证实录