“小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗干净切成薄片。 -
2里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
-
3生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
-
4锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
-
5取一半大蒜炒成金黄色。
-
6将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
-
7锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
-
8加一勺豆瓣酱炒出红油。
-
9牛肉再次放进去大火翻炒。
-
10剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
-
11关火装盘。
-
12是不是食欲大增，快点开吃啦。
-
13成品图。
小窍门
1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 核桃瓜子芝麻糖
- 酸辣鸭血丸子汤
- 黄瓜春笋炒肉片
- 青椒白菜炒肉片
- 菜苔芯鸡蛋盒子
- 陈皮香菇鸡汤
- 素烧杏鲍菇
- 浆水手擀面
- 二月二吃什么？手把手教你包小馄饨，皮薄馅大超好吃
- 酥炸杏鲍菇
- 清炒春笋
- 豆沙糯米饼
- 番茄炒蛋
- 橄榄菜炒冰菜
- 蒜苔炒腊肉
- 清水萝卜汤
- 五花肉炒青蒜苗
- 西红柿鸡蛋汤面
- 黄瓜鸡蛋炒虾仁
- 水煮牛肉卷
- 酸辣豆芽
- 韭菜鲅鱼水饺
- 菜芯鸭蛋炒饭
- 芝麻酱拌面
- 酱爆八带鱼
- 钩玄什么什么的成语
- 钩玄提要
- 钩玄猎秘
- 钩章什么什么的成语
- 钩章棘句
- 钩辀什么什么的成语
- 钩辀格磔
- 钩金什么什么的成语
- 钩金舆羽
- 钩隐什么什么的成语
- 钩隐抉微
- 钱井什么什么的成语
- 钱井经商
- 钱什么什么商的成语
- 钱什么什么子的成语
- 题菊花诗卷（清·丘逢甲）
- 题菊花（唐·黄巢）
- 题菊花（当代·徐平）
- 题菊蟹图（近现代·寇梦碧）
- 题菊赠天津张信千户（明·顾清）
- 题菊赠郡守（明·杨荣）
- 题菊赠鹓侄（明·杨士奇）
- 题菊送别（明·杨士奇）
- 题菊送钟郎中归省（明·杨荣）
- 题菊邻卷（明·张宁）
- 题菊（元末明初·王翰）
- 题菊（明·何乔新）
- 题菊（明·庄昶）
- 题菊（明·方孝孺）
- 题菊（明·杨士奇）
- 2007军队和武警机关公文写作与处理
- 药品营销学
- 99个成功育心的经典故事
- 心理压力与应对策略
- 严霜下的梦(茅盾散文)/名典书坊
- 微型计算机常用外部设备/高等学校教材计算机系列
- 西方文化精义/人文素质教育教材系列
- 单片微型计算机原理与应用(21世纪高等学校教学用书)
- 电算化会计
- 个人所得税自行申报与纳税筹划
- 基础工程设计原理
- 攻心(高效人员管理)/无边界管理书库
- 新空间(美术培训学校1998-2007)
- 裂锦
- 绿色设计与绿色制造