“小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗干净切成薄片。 -
2里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
-
3生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
-
4锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
-
5取一半大蒜炒成金黄色。
-
6将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
-
7锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
-
8加一勺豆瓣酱炒出红油。
-
9牛肉再次放进去大火翻炒。
-
10剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
-
11关火装盘。
-
12是不是食欲大增，快点开吃啦。
-
13成品图。
小窍门
1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 红烧鸡蛋豆腐
- 小旱白菜热汤面
- 白萝卜蜂蜜水
- 椰蓉紫薯片
- 泡椒鸭胗
- 四季豆红烧排骨
- 清烧青笋头
- 青椒爆炒卤鸭
- 红薯豆沙饼
- “白菜”白菜炒猪肝
- 酸菜鱼
- 西洋菜瘦肉汤
- 干吃汤圆
- 卷心菜炖粉丝
- 圆椒炒鲜鱿
- 干锅花菜
- 烤红薯
- 黑蒜虫草花瘦肉汤
- 山药炖鸡翅
- 谷物酸奶杯
- 京酱肉丝丨酱香浓郁，好吃到舔手指
- 油豆腐烧乌贼
- 舒芙蕾丨软嫩香甜，奶香十足！！
- 铁锅炖鲫鱼
- 蒜黄鸡蛋炒平菇
- 什么腼什么腆的成语
- 什么腾什么兀的成语
- 什么腾什么变的成语
- 什么腾什么啸的成语
- 什么腾什么奔的成语
- 什么腾什么宕的成语
- 什么腾什么息的成语
- 什么腾什么掷的成语
- 什么腾什么湃的成语
- 什么腾什么烈的成语
- 什么腾什么礼的成语
- 什么腾什么翔的成语
- 什么腾什么跃的成语
- 什么腾什么踞的成语
- 什么腾什么踯的成语
- 西江月 秋夜（清·叶静宜）
- 西江月 秋夜（清·林瑛佩）
- 西江月 秋日游鲇鱼关，晚过栖云道院，四十（清·顾太清）
- 西江月 秋泛（明·吴桢）
- 西江月 秋花有名粉茉莉者（清·宋琬）
- 西江月 秋葵凤仙（清末民国初·姚华）
- 西江月 秋蝶。同紫蘩张姊作（清·沈纕）
- 西江月 秋闺（清·熊琏）
- 西江月 秋阳观作（元·尹志平）
- 西江月 立春（宋·翁元龙）
- 西江月 立秋（近现代末当代初·刘蘅）
- 西江月 端午赐观击毬射柳五阕（明·杨荣）
- 西江月 竹坞来琴秋景巨幅（清末民国初·姚华）
- 西江月 答亚之（金末元初·李俊民）
- 西江月 筹堂寿（金末元初·李俊民）
- 家庭养花事典
- 足部保健按摩全书(附光盘对症足按分步图解)
- 自我足按不生病
- 家居细部与材料价格详解2000例(玄关过道)
- 家居细部与材料价格详解2000例(客厅)
- 家居细部与材料价格详解2000例(卧室书房)
- 家居细部与材料价格详解2000例(餐厅)
- 最强召唤师(1神降王城)
- 老三毛--阿达姆松全集(彩色双语纪念版)
- 围炉夜话名句(国学名句故事绘)
- 世说新语名句(国学名句故事绘)
- 半狼巴利
- 二十世纪音乐(现代欧美音乐风格史原版引进)(精)/诺顿音乐断代史丛书
- 古筝演奏歌曲教程
- 钢琴即兴弹奏秘籍十八法