网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红烧肉
释义
“一款非常大众化的家常菜。”
食材明细
主料
五花肉
1000g
辅料
白糖
适量
调料
八角
2个
花椒
10余粒
香叶
2片
桂皮
1平方厘米左右
干辣椒
2个
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
白酒
少许
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净切成大方块。
2
冷水下锅,放葱、姜、白酒,开锅撇掉浮沫,煮3分钟左右,捞出冲洗干净,沥干水分。
3
炒锅放油烧热,放入白糖,中小火炒成粽红色。其间放入八角、桂皮炸香。
4
快速放入五花肉翻炒均匀,使五花肉均匀着色。
5
待水分炒干,放入花椒、香叶、干辣椒,炒出香味。
6
放适量酱油,翻炒片刻。
7
加入开水,漫过五花肉。
8
放入葱、姜、盐调味。
9
倒入焖烧锅中,盖上内盖,大火烧10分钟左右,将锅底的聚热盘烧红。
10
提下焖烧锅,放入外锅中,盖上外盖,放置30分钟以上。
11
成品。色泽红亮,汤香肉烂。
小窍门
1.肉要焯水去腥。
2.炒糖色要控制好火候。
3.水份炒干,香味自然外泄。
使用的厨具:焖烧壶、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
香草花卷
菜脯蛋饼
大杂烩
肉末千层饼
红枣绿豆汤
清蒸马蹄肉丸
芝麻酱蛋奶吐司
百吃不厌的豆角焖面
芹菜馆
糖醋排骨肉
金银蒜蒸扇贝
牡蛎炖豆腐
蒜泥茄子
双黄肉饼
南瓜虾皮饭
红枣银耳汤
蔓越莓抹茶麻薯
葱油椒盐花卷
凉皮(酿皮)
韩式烤肉拌冷面
素馅水煎包
番茄鸡蛋馅饼
黑鱼青菜汤
雪媚娘(自制配方)
米粉汤
脾肉什么什么的成语
腊什么什么回的成语
腊什么什么来的成语
腊什么春什么的成语
腊尽什么什么的成语
腊尽春回
腊尽春来
腋什么之什么的成语
腋什么什么患的成语
腋肘之患
腋肘什么什么的成语
腌什么什么沌的成语
腌什么什么臜的成语
腌什么巴什么的成语
腌什么混什么的成语
自题横霞仙馆(清·孙原湘)
自题水墨山水照(清·章甫)
自题水西别业(明·李云龙)
自题水阁绝句(宋·沈括)
自题泥塑小像(清·郑用锡)
自题浅绛山水(民国末当代初·朱庸斋)
自题浴石居(明·黎遂球)
自题海楼为摄之僧舍小照(当代·幻庐)
自题消夏山居图(当代·金鉴才)
自题淡轩(元·张守忠)
自题深壑茂林图(当代·金鉴才)
自题淳熙修内司官帖后(清·查慎行)
自题渔舟写真二首(清·袁世凯)
自题渡海图(清·余文仪)
自题湖山秋艳图(当代·金鉴才)
达洛卫夫人(译文名著精选)
数学(2024高考总复习一轮使用)/全国各省市高考真题单元专题训练
80项婴幼儿心理学实验及启示
舞会上的公主/创意涂色乐园
水下隧道结构健康监测技术与应用
鸟的王国(欧洲雕版艺术中的鸟类图谱1)(精)/99博物艺术志
鸟的王国(欧洲雕版艺术中的鸟类图谱5)(精)/99博物艺术志
鸟的王国(欧洲雕版艺术中的鸟类图谱3)(精)/99博物艺术志
知行天下--高速铁路问答
八法疗疾(正骨疗法临床图解)/传统医学宝库丛书
稳进提质除险保安塑造变革攻坚克难案例选(浙江干部学习培训教材)
3ds max+VRay室内外效果图制作完全实训手册
会展信息管理/复旦卓越应用型经管核心课系列
网上商城实务(附光盘中等职业教育电子商务专业课程改革规划新教材)
结构设计软件应用--PKPM(微课版高等院校土建专业互联网+新形态创新系列教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/1 17:27:31