“清凉消暑之（一）
木耳拌菠菜
夏天的餐桌上怎么能少得了凉拌菜。早上买菜时看到菠菜特别新鲜，就买了些回来，今天就做个木耳拌菠菜吧。
菠菜有天然植物钙片的美称，常吃预防骨质疏松，补血养肝、美容养颜！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木耳拌菠菜的做法步骤
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1菠菜去掉根部洗干净。 -
2生姜切丝，小米辣切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。
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3锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将菠菜焯水1.5分钟。
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4过冷水沥干水分。
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5木耳焯水洗干净捞出。
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6将挤干水分的菠菜从中间切开放进大碗里。将木耳、葱花、姜丝、小米辣和蒜片放进去。
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7里面加盐、味精、花椒粉。
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8锅中烧油，油冒烟后淋在上面，加香醋搅拌均匀开吃。
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9成品图。
小窍门
绿叶青菜焯水时放油和盐，一是杀菌二是菜的颜色更加翠绿。
使用的厨具：不粘锅
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