食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯红枣糕的做法步骤
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1紫薯洗净，削皮，切块备用。 -
2放入蒸锅中，水开后，大火蒸15-20分钟。
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3蒸至熟透。
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4用勺子压成泥状。
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5趁热，加入适量白砂糖。（喜欢吃甜的，可以多加点）
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6压成泥状。用筷子可以搅拌成丝滑的感觉。
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7如图所示。
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8红枣一小碗，洗净捞出。
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9处理一下，红枣用剪刀剪去枣核。枣肉剪成粒状。
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10倒入紫薯泥中。（拍照角度不同，呈现的颜色有点点不同）
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11搅拌均匀。
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12糯米粉一袋，倒入250g。
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13缓缓加入，边加边搅拌。
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14揉成干干的面团。
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15尽量硬一点的面团，这样蒸的时候，紫薯糕不会变形。
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16用月饼模具，放入适量紫薯团。挤压成型。
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17如图。
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18如图。
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19开始大火蒸。上汽后，蒸15分钟。关火。
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20出炉啦！红枣香味的紫薯糕，非常好吃！
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21色香味俱全哦！
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22嘿嘿，吃一个！
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23生活除了柴米油盐酱醋茶，还需要过得更加充满诗意！你们说呢？
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24试着自己做做吧！减肥佳品！
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25紫薯含有丰富的花青素哦！花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。
小窍门
1、紫薯必须蒸熟透，这样才好压成泥状。
2、紫薯热的时候加白糖，白糖易融化些。
3、和紫薯团时，全程不用再加水，紫薯含有水分，蒸的时候，水蒸气使紫薯更加软糯。只需缓缓加入糯米粉，直至可以揉成很干的面团。
4、面团宜硬不宜软，太软，蒸出来就变形了。
2、紫薯热的时候加白糖，白糖易融化些。
3、和紫薯团时，全程不用再加水，紫薯含有水分，蒸的时候，水蒸气使紫薯更加软糯。只需缓缓加入糯米粉，直至可以揉成很干的面团。
4、面团宜硬不宜软，太软，蒸出来就变形了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
早餐