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诗文	虎皮鸡蛋五花肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 鸡蛋 适量 辅料 盐 适量 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜片 适量 干辣椒 适量 八角 适量 鸡精 适量 葱花 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 虎皮鸡蛋五花肉的做法步骤 1 五花肉洗净切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水后冲洗干净。 2 鸡蛋煮熟剥壳沾上一层淀粉。 3 五层油温下锅炸，炸至表面金黄色捞出。 4 锅留底油、放入冰糖。 5 小火熬至焦糖色。 6 倒入五花肉翻炒，加生抽、少许老抽。 7 下姜片、干辣椒、八角翻炒几下。 8 放入炸好的鸡蛋，加盐和适量清水。 9 盖盖中小火煮至汤汁浓稠，下鸡精调味即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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