食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮鸡蛋五花肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水后冲洗干净。 -
2鸡蛋煮熟剥壳沾上一层淀粉。
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3五层油温下锅炸，炸至表面金黄色捞出。
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4锅留底油、放入冰糖。
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5小火熬至焦糖色。
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6倒入五花肉翻炒，加生抽、少许老抽。
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7下姜片、干辣椒、八角翻炒几下。
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8放入炸好的鸡蛋，加盐和适量清水。
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9盖盖中小火煮至汤汁浓稠，下鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
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