“小米粥在民间的地位不低，体弱的人一般都建议多喝小米粥，单独喝小米粥不错，搭配着南瓜、胡萝卜、山药、大枣等食用，营养和口感更胜一筹。今天分享一款南瓜小米粥，清香微甜软糯，非常接地气儿，大人孩子都喜欢喝！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜小米粥的做法步骤
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1黄小米和南瓜准备好；南瓜尽量用质地坚硬、味道香甜的品种。 -
2小米用凉水淘洗2遍，再放适量凉水，大火煮开后转小火。
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3南瓜刮皮，先切片，再切条，最后切小丁。
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4小米粥熬到粘稠状。
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5将南瓜丁入锅小火熬煮。
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6煮到南瓜变色即可食用，但此时的口感还不是最好，可以继续熬。
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7熬煮到小米粥油亮亮的，稍晾晾能出现一层厚厚的米油就是最佳状态了，关火，盛入碗中食用。
小窍门
1、想要熬出米油，先大火煮开，再转小火慢熬，注意别溢锅，以防营养流失；用热水煮比用凉水要节省时间。
2、小米粥要趁热或者温乎时喝，脾胃虚弱的人忌食凉粥。
2、小米粥要趁热或者温乎时喝，脾胃虚弱的人忌食凉粥。
使用的厨具：其他、平底锅、煮锅
所属分类：
粥
家常菜
早餐