“俗话说冬至饺子夏至面，在北方河南，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面，一般指的是面条，意用面(条)之长比喻夏至之长昼。区域不同，面条的做法多种多样，夏天天气炎热，过水凉拌捞面绝对是首选，今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面，酸辣爽口，开胃下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌荞麦面的做法步骤
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1准备干荞麦面一把，大蒜，小米椒，小葱，轻盐昆布酱油。 -
2大蒜捣成泥。
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3加入三勺轻盐昆布酱油。
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4一勺米醋。
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5两勺凉开水，少许香油混合均匀。
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6锅中放适量清水，水开后放入荞麦面煮3-5分钟。
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7小葱和小米椒切碎备用。
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8煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
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9煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
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10根据口味放入小米椒和香葱，拌一下就可以了。
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11凉拌荞麦面，酸辣爽口，低脂低盐更健康。
小窍门
1.荞麦面煮熟以后过一下凉开水再拌，吃起来比较顺滑，不粘。
使用的厨具：煮锅
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