食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤
-
1把牛腱子肉泡去血水洗净。 -
2切成大块。
-
3准备调料。
-
4把调料装入调料袋中。
-
5凉水坐锅，放入牛肉、调料，再拍一块姜放入汤锅。如果有牛棒骨一起煮，味道更浓郁。
-
6大火煮开，撇去浮沫。
-
7转中小火炖煮。
-
8煮牛肉的时候可以发一块面。我加了黑豆渣，所以看起来有点黑。
-
9面团发酵至两倍大。
-
10戳一下不凹陷，就可以操作了。
-
11揉圆排气，分成均等份。
-
12依次擀成圆形，刷油，适量撒盐。
-
13撒葱花，用刀转圈划几刀，留一片面积大点的。
-
14一片一片往里折。
-
15依次折。
-
16最后一片折大的。
-
17把面团包裹住，揉圆。
-
18其它几个依次做好。
-
19擀成饼，不要太薄。电饼铛预热刷油，放入面饼，上下加热。
-
20时时翻面，烙至两面金黄。
-
21切成小块。
-
22提前泡好粉条，干豆腐皮切细丝，开水氽烫，煮好的牛肉切片。碗里加入粉条、干豆腐丝、香菜末、胡椒粉、盐。
-
23浇上牛肉汤，摆几片牛肉。喜欢吃辣，加辣椒油。
-
24牛肉汤清爽鲜美，发面葱油饼宣软蓬松，多吃几块也不怕不好消化。
使用的厨具：电饼铛、汤锅
所属分类：
主食
徽菜
早餐
午餐
晚餐
- 干马齿苋烧鸡爪
- 青椒厚千张炒肉丝
- 青椒玉米粒
- 自腌咸鸡蛋
- 冬瓜肉丸汤
- 缤纷土豆鸡蛋杯
- 自制番茄酱
- 李子果酱
- 蒜蓉辣椒酱炒花蛤
- 煎茄盒
- 茶树菇母鸡汤
- 绿豆莲米杂粮粥
- 南瓜米饭
- 炝炒空心菜梗
- 红烧肉烧鹌鹑蛋
- 胡萝卜玉米粥
- 自制爽口辣白菜
- 水晶双色球
- 美味三明治
- 南瓜浓汤
- #冬日暖汤#冬瓜胡萝卜肉丁汤
- 家庭版鱼香肉丝
- 早渔人家|鱼糕土豆泥沙拉
- 水蜜桃香蕉奶昔
- 咸蛋黄芝麻酱拌豇豆
- 引什么什么家的成语
- 引什么什么寨的成语
- 引什么什么岁的成语
- 引什么什么岸的成语
- 引什么什么布的成语
- 引什么什么彀的成语
- 引什么什么憾的成语
- 引什么什么戒的成语
- 引什么什么戮的成语
- 引什么什么故的成语
- 引什么什么朋的成语
- 引什么什么望的成语
- 引什么什么杀的成语
- 引什么什么根的成语
- 引什么什么歌的成语
- 小楼连苑 白海棠（清末民国初·程颂万）
- 小楼连苑 食新栗作（明末清初·彭孙贻）
- 小楼连苑 饯春（近现代·金天羽）
- 小楼连苑（清末近现代初·王易）
- 小楼閒眺（明·邓雅）
- 小楼雨中（宋·高翥）
- 小楼雨中（宋·高翥）
- 小楼雨枕（明末清初·王夫之）
- 小楼（元末明初·郭钰）
- 小楼（宋·敖陶孙）
- 小楼（宋·邵清甫）
- 小楼（宋·陆游）
- 小楼（宋·陈允平）
- 小楼（宋·高翥）
- 小楼（宋末元初·方回）
- 欧洲文学史(精)/清末民初文献丛刊
- 西方经济学的转型(方法论与经济周期理论)/汇炬丛书
- 紫云英
- 给孩子的身体书和情绪书(共2册)(精)
- 证券公司内控管理理论与实务
- 音乐审美的视觉化转向(从乐音序列到音乐事件)
- 一路钟情(走出来的人生美景)
- 绘色(精)
- 西游记(插画版共5册)(精)
- 玉壶野史/钦定四库全书
- 智能车辆理论与应用/智能车辆先进技术丛书
- 中国风景(一个记者的新闻漫记)(精)
- 战争事典(MOOK46)
- 识别对与错(中班上下)/人文素养特色系列丛书
- 如何聊电影