“记得小时候外公烧这道菜特别好吃??，我最喜欢用这个汤汁泡饭吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鳝鱼烧蒜苗的做法步骤
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1鳝鱼让卖家杀好，回来冲洗一下，斩成小块；蒜苗挑粗的嫩的（轻轻一掐就断说明很嫩）洗净择小段。 -
2热锅倒入适量的油，再放入姜片和蒜瓣爆香。
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3倒入鳝鱼段炒至断生，加入适量的料酒翻炒均匀，再加入一勺老抽翻炒片刻。
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4接着倒入蒜苗翻炒，加入生抽翻炒均匀。
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5再倒入适量的热水，盖上锅盖焖4分钟左右。
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6最后加入盐，白糖和胡椒粉调味即可。非常鲜美的一款下饭菜哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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