“我家很少买零食吃，偶尔想吃时就自己动手做点，喜欢甜食的小伙伴们可以试试。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萨其马的做法步骤
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1材料，我没拍面粉。 -
2把鸡蛋和面粉加适量水和成稍软的面团，盖上保险膜醒半个小时，我这里撕了个保鲜袋盖上了。
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3硅胶垫撒一些面粉防沾，拿出醒好的面团揉光滑。
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4把面团用擀面杖擀好。
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5切成这样的短面条，尽量切成韭菜叶状面条，请忽略我的刀功。
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6切好的面条，稍加些面粉防沾，如果加面粉多了，炸前可以把面粉筛出来，或者用手抖抖面粉就落到最下面了。
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7锅里加入适量油。
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8油温六到七成时下入面条，如果不知道怎么判断油温，把面条下到锅里，面条马上浮起来就可以了。
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9分次炸，一次不要炸太多。
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10面条炸至金黄即可，我不喜欢酥脆口感，这里我炸的颜色比较浅，爱吃酥脆口感的，面条要炸到金黄色才行。
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11熬糖稀，锅里加适量水和白糖，我这里加了有230毫升的水。
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12糖融化后加入麦芽糖。
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13熬成这样。
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14筷子拉丝不断即可，因为一手拿手机拍照，一手用筷子拉丝，有些慌张，所以拍的可能不够清楚。
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15把糖稀加入面条里，快速搅匀，我里面撒了一些黑芝麻。
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16把盘里铺些油纸，上面撒些葡糖干和黑芝麻。
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17整形，我上面用油纸盖着，用擀面杖压着整形好，晾十几分钟切快儿。
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18成品。
小窍门
喜欢酥脆口感的，切面条尽量切细点，炸面条时一定要炸至金黄，因为我喜欢酥软一点，所以炸面条炸的颜色是浅黄的，成品口感有点酥软，所以切的时候不太好切，方子里90克白糖已经很甜了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点
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