“超浓香的奶酪华夫
皮色金黄，香气袭人
蔓越莓的小颗粒在白色奶酪中闪烁红光。。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤
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1面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。 -
2将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。
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3再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。
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4加入奶酪和橄榄油。
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5揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
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6第二天取出，面团发酵到2倍大。
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7取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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8蔓越莓干切碎，备用。
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9将松弛好的面团擀扁。
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10包入奶酪和蔓越莓碎。
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11捏紧收口。
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12滚圆，收口向下，醒发30分钟。
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13华夫饼机预热。
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14放入面团。
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15盖上盖子，加热3-5分钟。
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16揭盖，表面金黄。
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17出炉，晾凉。
小窍门
牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
加热时间需根据实际情况酌情调整。
加热时间需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：模具锅
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