“又一次没有按套路出牌，自行自制蛋糕。步骤原创，橙子苹果放入破壁机里打成水果糊状。部份苹果切丁放于蛋糕盆底，再把面糊状的蛋糕液倒入蛋糕盆内放在蒸格上蒸制而成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
橙子苹果派蛋糕的做法步骤
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1准备三个鸡蛋，两个橙子??，一个苹果??，蛋糕粉，蜂蜜。 -
2三个鸡蛋蛋清蛋黄形成蛋液，放入白糖。
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3再放入半瓶AD钙奶，菜籽油。
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4用打蛋器打蛋液，最开始最小档位，逐步增大档位直到最大档位，蛋液浓稠，形成倒三角的奶油糊状即可停止。
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5用筛网筛蛋糕粉40至50克左右到蛋液。
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6橙子??剥皮，一个苹果切成两半，一半和橙子放入破壁机，一半切丁备用。
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76寸8寸蛋糕模具里放入苹果??丁铺底。
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8把橙子??和苹果??放入破壁机，加入蜂蜜，少量清水。
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9破壁机里形成的橙子??苹果??糊（汁）。
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10把橙子苹果汁液倒入蛋液面糊里融合搅拌。
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11准备平底锅或蒸锅，加入清水。把倒入模具的蛋糕糊状放上蒸格。上锅蒸至30—40分钟，要是一直在厨房中到大火可行。
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12盖上锅盖，蒸至蛋糕定型。
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13火候的大小得有分寸就好。
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14开锅取出蛋糕模具。成型的蛋糕出锅。
小窍门
1.不急的话，可以把蛋清和蛋黄分别打制成蛋清奶油和蛋黄糊。
2.水果的选取是随心情也是要配合季节时令的。
3.翻拌奶油的步骤可以是原创。
2.水果的选取是随心情也是要配合季节时令的。
3.翻拌奶油的步骤可以是原创。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅
所属分类：
糕点