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诗文 橙子苹果派蛋糕
释义
橙子苹果派蛋糕的做法
“又一次没有按套路出牌,自行自制蛋糕。步骤原创,橙子苹果放入破壁机里打成水果糊状。部份苹果切丁放于蛋糕盆底,再把面糊状的蛋糕液倒入蛋糕盆内放在蒸格上蒸制而成。”

食材明细

主料
  • 橙子 2个
  • 苹果 1个
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 蛋糕粉 3勺
  • 白糖 4匙
调料
  • 蜂蜜 40克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

橙子苹果派蛋糕的做法步骤

  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备三个鸡蛋,两个橙子??,一个苹果??,蛋糕粉,蜂蜜。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:2
    2
    三个鸡蛋蛋清蛋黄形成蛋液,放入白糖。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:3
    3
    再放入半瓶AD钙奶,菜籽油。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:4
    4
    用打蛋器打蛋液,最开始最小档位,逐步增大档位直到最大档位,蛋液浓稠,形成倒三角的奶油糊状即可停止。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:5
    5
    用筛网筛蛋糕粉40至50克左右到蛋液。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:6
    6
    橙子??剥皮,一个苹果切成两半,一半和橙子放入破壁机,一半切丁备用。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:7
    7
    6寸8寸蛋糕模具里放入苹果??丁铺底。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:8
    8
    把橙子??和苹果??放入破壁机,加入蜂蜜,少量清水。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:9
    9
    破壁机里形成的橙子??苹果??糊(汁)。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:10
    10
    把橙子苹果汁液倒入蛋液面糊里融合搅拌。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:11
    11
    准备平底锅或蒸锅,加入清水。把倒入模具的蛋糕糊状放上蒸格。上锅蒸至30—40分钟,要是一直在厨房中到大火可行。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:12
    12
    盖上锅盖,蒸至蛋糕定型。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:13
    13
    火候的大小得有分寸就好。
  • 橙子苹果派蛋糕的做法步骤:14
    14
    开锅取出蛋糕模具。成型的蛋糕出锅。

小窍门

1.不急的话,可以把蛋清和蛋黄分别打制成蛋清奶油和蛋黄糊。
2.水果的选取是随心情也是要配合季节时令的。
3.翻拌奶油的步骤可以是原创。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅、平底锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 9:56:18