食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
素炒茄子的做法步骤
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1圆茄子两个去皮洗净，切成块儿。 -
2放入盆里，加少许盐，杀一下水分，省的用大量油炸。
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3蒜末备用。
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4葱姜末备用。
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5青椒一个洗净。
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6切成小块儿。
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7锅内放油烧热，放入茄子煸炒，炒出水分，微微金黄色盛出备用。
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8重新洗锅，热锅凉油，放入八角葱花爆香，放入煸好的茄子，大火翻炒均匀，放入少许东古一品鲜调味，加少许盐和白糖，淋入少许清水，加青椒块继续翻炒均匀，充分入味，出锅前放入少许蒜末提香！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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