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诗文 素炒茄子
释义
素炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 圆茄子 两个
  • 青椒 一个
辅料
  • 蒜末 适量
  • 八角 一个
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 花生油 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

素炒茄子的做法步骤

  • 素炒茄子的做法步骤:1
    1
    圆茄子两个去皮洗净,切成块儿。
  • 素炒茄子的做法步骤:2
    2
    放入盆里,加少许盐,杀一下水分,省的用大量油炸。
  • 素炒茄子的做法步骤:3
    3
    蒜末备用。
  • 素炒茄子的做法步骤:4
    4
    葱姜末备用。
  • 素炒茄子的做法步骤:5
    5
    青椒一个洗净。
  • 素炒茄子的做法步骤:6
    6
    切成小块儿。
  • 素炒茄子的做法步骤:7
    7
    锅内放油烧热,放入茄子煸炒,炒出水分,微微金黄色盛出备用。
  • 素炒茄子的做法步骤:8
    8
    重新洗锅,热锅凉油,放入八角葱花爆香,放入煸好的茄子,大火翻炒均匀,放入少许东古一品鲜调味,加少许盐和白糖,淋入少许清水,加青椒块继续翻炒均匀,充分入味,出锅前放入少许蒜末提香!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 11:28:12