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诗文 豌豆炒肉末
释义
豌豆炒肉末的做法
“春季新鲜豌豆上市,又甜又嫩。”

食材明细

主料
  • 豌豆 300g
辅料
  • 肉末 100g
  • 胡萝卜 1根
调料
  • 料酒 1匙
  • 生抽 2匙
  • 白糖 适量
  • 食盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豌豆炒肉末的做法步骤

  • 豌豆炒肉末的做法步骤:1
    1
    豌豆下锅焯制1分钟,去除豆腥味,捞出备用。
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成粒,下油锅煸炒至表面微微脱水,盛出备用。
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:3
    3
    肉馅下锅煸炒,放入葱花,烹入料酒去腥。肉末尽量煸炒得干一些,味道更香。
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:4
    4
    之前准备好的豌豆和胡萝卜一起下锅。
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:5
    5
    加入适量白糖增鲜。
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:6
    6
    加入2勺生抽。
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:7
    7
    加入适量食盐调味。
  • 豌豆炒肉末的做法步骤:8
    8
    加入半碗开水,盖盖中小火焖制5-6分钟,胡萝卜变软,豌豆入味即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 4:39:30