“在2016年上海进修的时候第一次吃，就爱上了它糯糯的咸咸的回味悠长的口感，慢慢的嚼，仔细感受香菇和肉粒的弹性和香气，我想，那就是幸福的味道吧????。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
暖心烧卖的做法步骤
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1葱、姜、胡萝卜剁成细细的末状。 -
2香菇用开水烫1分钟后，挤干净水后，也剁成细细的末状。
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3猪肉也是剁成沫状，拌入生姜末和葱末。
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4这时候糯米也出锅了。
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5拌好的肉末放铁锅炒，放入酱油，食盐调味，此时可以多放点食盐，因为后面还有很多东西呢。
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6放入香菇末，继续翻炒。
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7最后放入做好的糯米饭，继续翻炒，好了馅料做好喽。
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8之前揉好的面团已经醒好。
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9分成小剂子，赶成薄片，技术不太好，不圆～～
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10两只手的食指拇指，在颈部同时向中心掐，在用右手食指和拇指成圆圈状箍一下颈部，别散开就OK。
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11包完了，速度很快的完成，上锅蒸15分钟。
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12出锅了，拍的照片不好，下次争取耐心的拍。
小窍门
1.葱姜酱油食盐适量就好，个人喜欢多放点，感觉味道会更好。不用苛求具体的几g，就像人一样别太苛求自己????。
2.上锅蒸，是为了让各种食材更好的融入在一起，糯米的口味会更为的软糯Q弹，所以时间别太短了????。
2.上锅蒸，是为了让各种食材更好的融入在一起，糯米的口味会更为的软糯Q弹，所以时间别太短了????。
使用的厨具：蒸锅
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