“海参牛肉羹香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
营养价值丰富，味道鲜美，深受普通老百姓的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海参翡翠牛肉羹的做法步骤
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1泡发好的海参提前解冻，加几片姜焯水去腥。其他材料洗净备用。 -
2把瘦牛肉洗净切成丁，放入沸水中氽熟，捞出;豆腐切成丁，香菜洗净切末。
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3往锅中倒清水，放入牛肉丁、豆腐丁烧开，放入海参，煮五分钟，加水淀粉勾芡，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、小葱末、胡椒粉即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
家常菜
午餐
晚餐