食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
田螺塞肉的做法步骤
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1田螺加入少许盐和没过其1/3的清水浸泡吐沙一天，每3小时换一次水。 -
2刷洗干净后放入锅中，加入适量清水烧开转小火煮半小时。
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3用牙签挑出螺肉，去掉内脏，清洗干净。
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4切碎。
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5加入猪肉馅拌匀。
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6加入盐，白胡椒粉，1匙白糖，1匙蔬之鲜，半勺黄酒，老抽，2勺黑豆酱油，打入鸡蛋，加入葱花拌匀。
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7塞入洗净的田螺壳中。
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8入空气炸锅200度炸10分钟，也可以入油锅炸制，但是要小心溅油。
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9锅中加入植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，草果和白寇炒香。
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10放入田螺炒匀。
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11加入1勺黄酒，2勺黑豆酱油，1匙白糖和1匙蔬之鲜，炒匀后倒入适量清水烧开转小火煮半小时即可。
使用的厨具：空气炸锅、炒锅
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