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诗文 蒸面条
释义
蒸面条的做法

食材明细

主料
  • 细面条 500g
  • 五花肉 300g
  • 豆角 250g
  • 芹菜 250g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸面条的做法步骤

  • 蒸面条的做法步骤：1
    1
    将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。
  • 蒸面条的做法步骤：2
    2
    笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。
  • 蒸面条的做法步骤：3
    3
    蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。
  • 蒸面条的做法步骤：4
    4
    锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。
  • 蒸面条的做法步骤：5
    5
    待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。
  • 蒸面条的做法步骤：6
    6
    倒入豆角、芹菜翻炒。
  • 蒸面条的做法步骤：7
    7
    菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。（水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加点水，然后先盛出一碗，如果后面拌面条时太干，再加入）。
  • 蒸面条的做法步骤：8
    8
    倒入蒸好的面条。
  • 蒸面条的做法步骤：9
    9
    用筷子将面条和菜拌匀。
  • 蒸面条的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖转小火焖5分钟左右；（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果。
  • 蒸面条的做法步骤：11
    11
    出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2025/12/20 18:07:09