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巧克力曲奇
释义
食材明细
主料
低筋面粉
180g
黄油
130g
细砂糖
35g
糖粉
65g
鸡蛋
50g
可可粉
20g
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
巧克力曲奇的做法步骤
1
黄油室温软化,加入细砂糖,糖粉搅拌均匀
2
打蛋器不断地搅拌,将黄油打发
3
黄油打发到体积膨大,颜色变浅即可
4
分2-3次加入鸡蛋液
5
并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再一起次再加下一次
6
黄油和鸡蛋必须完全混合,不出现分离现象,打发好的黄油呈现轻盈,蓬松的质地
7
可可粉和低筋面粉混合
8
筛入面糊里
9
搅拌均匀
10
烤盘铺油纸,烤箱预热190度,15分钟,面糊加入裱花带,挤出就好,我这次用的小号的花嘴,所以挤了两大盘。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 饼干 曲奇
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更新时间:2025/6/3 18:41:44