“血豆腐和白豆腐烧在一起特别适合秋冬季节食用，热热乎乎的，吃在嘴里，暧在身上，而且物美价廉，食材相当便宜，营养却很丰富，成品菜再放些火麻仁，又香又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁肉末红白豆腐的做法步骤
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1准备好主料和辅料：白豆腐用水焯一下，可以出一些水，使豆腐紧致；鸭血焯水时放些料酒去腥，同时要焯的时间长一些约3～5分钟左右。 -
2锅中放油，先下肉末炒散。
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3接着下姜蒜末、小米辣炒香。
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4放1勺豆瓣酱、2勺老干妈辣酱。
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5此时调味，放适量水煮开。
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6放鸭血豆腐。
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7放白豆腐。
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8将它们轻轻拌匀烧制。
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9待食材成熟入味，汤汁收少即可出锅装盘，并放些火麻仁和葱花增香添色。
小窍门
鸭血豆腐一定要焯的时间长一些，水中放料酒，这很重要也有去腥的作用。
使用的厨具：炒锅
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