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诗文	蓝蝴蝶蝶豆花戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 蝶豆花 几片 热水 50克 鸡蛋 4个 低粉 100克 白糖 20克 调料 醋 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 蓝蝴蝶蝶豆花戚风蛋糕的做法步骤 1 蓝蝴蝶蝶豆花入开水浸泡过滤备用要等待水温合适。 2 打入4个鸡蛋黄。 3 低粉过筛与蓝蝴蝶蝶豆花鸡蛋液一起。 4 搅拌至无颗粒状态面糊。 5 蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。 6 第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。 7 取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 8 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。 9 最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。 10 8寸模具准备好，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。 11 入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。 12 冷却脱模即可！成品图！ 13 成品图！ 14 成品图！ 15 成品图！ 使用的厨具：搅拌机、烤箱 所属分类： 烘焙
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