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诗文	糯米蛋糕
释义	食材明细 主料 糯米粉 80g 牛奶 50g 鸡蛋 (小)4个 调料 糖 20g 玉米油 10g 糖粉 少许 奶香 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 糯米蛋糕的做法步骤 1 蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水的盆中。(因为用的是土鸡蛋，个好小，所以弄了4个，平常大一点的鸡蛋2~3个即可。) 2 蛋黄加入玉米油和牛奶。 3 搅拌均匀。 4 筛入糯米粉。 5 拌成无颗粒状的蛋黄面糊。 6 开始打发蛋清，白砂糖分三次加入，打成大鱼眼泡泡加入一次。 7 打成丰富泡沫状时再加入一次。 8 打成非常细腻状时加入最后一次。 9 高速打发至能拉出小弯钩即可。 10 用刮刀挖出一半的蛋白霜放入蛋黄面糊内。 11 上下翻拌均匀。 12 将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内。 13 继续翻拌均匀。 14 将面糊装入裱花袋中。 15 准备一个六连的方形蛋糕模具，并刷上油。 16 挤入面糊。 17 装至八分满，剩下有多的挤入蛋糕纸杯内了。 18 烤箱预热10分钟，置入烤盘，上下火180°，烤25分钟。 19 时间到，取出，喜欢可以在表面撒点糖粉。 20 美美的下午茶，陪你度过悠闲的周末时光。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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