食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糯米蛋糕的做法步骤
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1蛋清、蛋黄分别打入两个无油无水的盆中。(因为用的是土鸡蛋，个好小，所以弄了4个，平常大一点的鸡蛋2~3个即可。) -
2蛋黄加入玉米油和牛奶。
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3搅拌均匀。
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4筛入糯米粉。
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5拌成无颗粒状的蛋黄面糊。
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6开始打发蛋清，白砂糖分三次加入，打成大鱼眼泡泡加入一次。
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7打成丰富泡沫状时再加入一次。
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8打成非常细腻状时加入最后一次。
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9高速打发至能拉出小弯钩即可。
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10用刮刀挖出一半的蛋白霜放入蛋黄面糊内。
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11上下翻拌均匀。
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12将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内。
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13继续翻拌均匀。
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14将面糊装入裱花袋中。
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15准备一个六连的方形蛋糕模具，并刷上油。
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16挤入面糊。
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17装至八分满，剩下有多的挤入蛋糕纸杯内了。
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18烤箱预热10分钟，置入烤盘，上下火180°，烤25分钟。
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19时间到，取出，喜欢可以在表面撒点糖粉。
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20美美的下午茶，陪你度过悠闲的周末时光。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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