“夹着一层厚厚的芝士，有浪漫紫色的红薯搭配。做好之后，带上几个到公司，边上班边享用。“爽””
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯仙豆糕的做法步骤
-
1将红薯去皮洗净切块，入蒸锅大火隔水蒸熟。 -
2蒸熟后取出装碗里，用勺子压成泥，趁热加入20克黄油拌匀。（黄油隔水融化后加入，我忘记融化了）
-
3再加入炼乳和砂糖拌均。
-
4拌好的紫薯泥放一边。
-
5准备好90克的马苏里拉芝士。
-
6将低粉玉米粉和奶粉混合，加入两个鸡蛋混合。
-
7再加入剩下的20克已融化的黄油。
-
8揉成光滑面团，盖紧松弛10分钟。
-
9将面团和紫薯泥各自分成10份。
-
10取一份紫薯泥用手压成片，包入适量芝士。
-
11捏好收口搓圆。
-
12再取一份面团剂子，用擀面棍擀成薄片，包入芝士紫薯泥。
-
13捏紧收口，搓圆并整成小四方块。
-
14全部造型完毕。
-
15上不粘平底锅，抹上一层薄薄的油，放入生的仙豆糕。全程用细火来回翻面煎。
-
16煎至两面四周有微焦熟透即可。
-
17成品。
-
18成品。
小窍门
1:尽量擀薄一些，比较容易煎熟。
2:全程必须细火煎制，要不停的来回翻面煎。
2:全程必须细火煎制，要不停的来回翻面煎。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
早餐
下午茶