“虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西芹腰果炒虾仁的做法步骤
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1虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。 -
2腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。 -
3胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。 -
4热锅冷油放入虾仁滑炒。 -
5放入西芹翻炒。 -
6放入胡萝卜，加入盐翻炒。 -
7撒入鸡精。 -
8关火淋入香油，倒入腰果拌匀。 -
9出锅装盘。
小窍门
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
使用的厨具：不粘锅
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