诗文 | 葡式蛋挞 |
释义 |
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食材明细
葡式蛋挞的做法步骤
小窍门
1、葡式蛋挞的配方中有一材料是炼乳,咖啡没有加,喜欢的朋友可以加上,配方是10克,味道更加香浓,看个人喜好。
2、本配方可烤制13个蛋挞,蛋挞皮是展艺20克的蛋挞胚。 3、蛋挞液要过两遍筛,筛去蛋筋和气泡,烤出来的蛋挞香浓细腻,回味无穷。 4、每个烤箱都有自家的脾气,烤制的时间请自行调整,最后阶段最好观察一下颜色,决定烤制时间。咖啡家用的是ACA电烤箱,烤制时间上下火200度22分钟。 5、蛋挞皮从冷冻室取出就可装蛋挞液,无需化冻。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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