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诗文 油炸鸡爪
释义
油炸鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
  • 食用油 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒颗粒 适量
  • 辣椒面 适量
  • 花椒面 适量
  • 孜然粉 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油炸鸡爪的做法步骤

  • 油炸鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪解冻洗净。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：3
    3
    碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：4
    4
    锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：5
    5
    水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：6
    6
    调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：7
    7
    捞出鸡爪，控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：8
    8
    锅中倒入油烧开。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：9
    9
    倒入鸡爪油炸，盖锅盖（防止油飞溅）。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：10
    10
    油不蹦了再打开锅盖。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：11
    11
    炸至金黄捞出。
  • 油炸鸡爪的做法步骤：12
    12
    撒入混合好的调料拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/19 15:43:51