食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油炸鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪解冻洗净。 -
2鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。
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3碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。
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4锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。
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5水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。
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6调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
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7捞出鸡爪，控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。
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8锅中倒入油烧开。
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9倒入鸡爪油炸，盖锅盖（防止油飞溅）。
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10油不蹦了再打开锅盖。
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11炸至金黄捞出。
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12撒入混合好的调料拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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