“香浓咖喱配上鸡块，是最美味又经典的咖喱吃法。
咖喱的香鲜与鸡块的鲜嫩相得益彰，浓稠黄亮的咖喱汁搭配米饭绝对是一级米饭杀手菜。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咖喱鸡块的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉。 -
3抓拌均匀腌制20分钟。 -
4洋葱一半切丁，一半切丝。 -
5炒锅到油烧热，放入鸡块滑炒。 -
6炒至鸡块微焦黄表皮收干。 -
7放入洋葱丁翻炒出香味。 -
8加入油咖喱。 -
9继续翻炒出香味。 -
10加入适量的请水。 -
11大火煮开撇去浮沫。 -
12加入蚝油。 -
13加入适量糖，加盖中小火烧制20分钟。 -
14土豆去皮切块，胡萝卜切块。 -
15然后加入土豆块继续烧制10分钟。 -
16再放入胡萝卜块烧制10分钟 -
17加入盐调味。 -
18再把洋葱丝放入。 -
19大火收汁，加少许鸡精。 -
20淋入香油。 -
21翻炒均匀关火。
小窍门
鸡块先腌制20分钟让其入味，再炒至鸡肉收干水分，鸡肉烧出来口感才好吃。
蔬菜要分先后放入，土豆最先放，再是胡萝卜，洋葱丝最后再放，这样烧出来的菜色泽才明艳。
蔬菜要分先后放入，土豆最先放，再是胡萝卜，洋葱丝最后再放，这样烧出来的菜色泽才明艳。