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诗文 玉米肠(猪肉版)
释义
玉米肠(猪肉版)的做法
“商场里的火腿肠口味多的眼花缭乱,但是我最爱的还是玉米肠,怎么吃都不够。但是呢,买的香肠也不知道卫不卫生,原材料品质如何,有点小纠结的我就研究玉米肠怎么做,发现最简单的方法就是用香肠模具了,调好肉馅,挤入模具,一蒸即可,喜欢的小伙伴跟我一起来试试吧。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 280g
  • 甜玉米粒 70g
  • 蛋清 1个
辅料
  • 玉米淀粉 40g
调料
  • 白胡椒粉 3g
  • 海盐 2g
  • 原汁酱油 2勺
  • 臻品蚝油 1勺
  • 细砂糖 5g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉版玉米肠的做法步骤

  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材跟调料,以及香肠模具。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:2
    2
    把肉馅倒入小盆内,加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:3
    3
    接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖,简单拌匀。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:4
    4
    加入玉米淀粉。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:5
    5
    顺着一个方向搅打上劲。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:6
    6
    然后把甜玉米粒倒进去,简单拌匀即可。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:7
    7
    把拌好的肉馅装入裱花袋内。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:8
    8
    准备好香肠模具,将肉馅挤入模具内,边缘刮干净。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:9
    9
    给模具盖上盖子,放入蒸锅中,当出现大量水蒸气的时候,大火继续蒸15分钟即可。
  • 玉米肠(猪肉版)的做法步骤:10
    10
    蒸好后直接取出模具,脱模晾凉冷藏保存,若是短时间内吃不完的话,请冷冻保存。

小窍门

1、这里的调料都是比较清爽淡色的,但是不是绝对的,可根绝个人习惯酌情调整,但是不要上色太重的调料。
2、这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的,一次性的加厚款也可,但是普通的裱花袋不建议,容易挤破。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:20:02