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诗文 酱肉拌米粉
释义
酱肉拌米粉的做法

食材明细

主料
  • 米粉干 3块(两人量)
  • 猪肉 120g
辅料
  • 香菇 两个
  • 葱头 适量
  • 蒜头 适量
  • 香葱 少许
调料
  • 酱油 适量
  • 鱼露 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 沙茶酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油 适量
  • 咸香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酱肉拌米粉的做法步骤

  • 酱肉拌米粉的做法步骤：1
    1
    猪肉、葱、蒜、香菇。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：2
    2
    猪肉切片后用盐、淀粉拌匀，香菇泡发后切片，葱蒜切粒。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：3
    3
    准备2人量的米粉干。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：4
    4
    煮开一锅水，将米粉泡软。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：5
    5
    泡软后，装盘备用。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：6
    6
    起锅热油，爆香蒜。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：7
    7
    放入香菇炒香。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：8
    8
    放入肉片。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：9
    9
    炒至变色。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：10
    10
    放入酱油、蚝油、鱼露、沙茶酱、胡椒粉调味。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：11
    11
    加适量的水，盖盖焖两分钟。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：12
    12
    开盖后，撒入少许鸡精拌匀，铲至米粉表面即可。
  • 酱肉拌米粉的做法步骤：13
    13
    成品。撒点小青葱点缀，拌匀后即可开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/10 14:41:48