“这道菜，毛豆比鸡腿更好吃哦，呵呵。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
毛豆烧鸡腿的做法步骤
-
1食材准备好。 -
2热锅温油，放入葱姜蒜和香叶八角，小火炒香。
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3把香料推到锅的一边，放入豆瓣酱，继续小火炒香。
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4香料炒好后放入鸡腿肉，翻炒。
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5翻炒至鸡肉紧实后，放入红烧酱油。
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6翻炒均匀后加入没过食材的开水。
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7中火烧开。
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8放入一撮白糖，提味。
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9烧开后，改小火慢炖，大约二十分钟。
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10鸡腿肉烧好后，倒入毛豆，继续小火慢炖十分钟，毛豆炖好后，尝咸淡后了加少许盐调味，关火盛出。
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11美味的毛豆烧鸡腿。
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12开饭啦。
小窍门
因为有豆瓣酱的加入，所以最后盐分的放入请酌情处理。
炖鸡腿时最好加入开水，这样食材的鲜味更加美味。
炖鸡腿时最好加入开水，这样食材的鲜味更加美味。
使用的厨具：炒锅
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