“一次成功，配料准确，步骤清楚，大勺15g，小勺2g量取。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
湘西小炒肉的做法步骤
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1葱姜蒜切片，湖南椒小米椒切菱形，五花肉切2厘米宽片。 -
2热锅下油，下五花肉煸3分钟，加料酒老抽炒上色，捞出备用。
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3热锅下油，小火加豆瓣酱，炒出红油。
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4中火加豆豉，葱姜蒜，辣椒炒香，然后放入调味汁，翻炒。最后加入五花肉炒匀出锅即可。
小窍门
按照步骤1的图片的内容严格按照步骤，不增加和筛减就可以保证一次成功而且味道正宗。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜