食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制鸡汁豆腐串的做法步骤
-
1豆腐串浸泡一晚，洗净。 -
2鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。
-
3葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。
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4锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。
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5炖制豆腐串软透。
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6捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、砂锅
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