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诗文 自制鸡汁豆腐串
释义
自制鸡汁豆腐串的做法

食材明细

主料
  • 豆腐串 20串
辅料
  • 鸡架 适量
调料
  • 3段
  • 5片
  • 八角 1个
  • 陈皮 5条
  • 适量
  • 料酒 2匙
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 孜然粉 少量
  • 胡椒粉 少量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制鸡汁豆腐串的做法步骤

  • 自制鸡汁豆腐串的做法步骤:1
    1
    豆腐串浸泡一晚,洗净。
  • 自制鸡汁豆腐串的做法步骤:2
    2
    鸡架(因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替)和料酒冷水入锅,焯水捞出,洗净浮沫。
  • 自制鸡汁豆腐串的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切片,香菜切末,蒜捣成泥。
  • 自制鸡汁豆腐串的做法步骤:4
    4
    锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉,加入适量水。
  • 自制鸡汁豆腐串的做法步骤:5
    5
    炖制豆腐串软透。
  • 自制鸡汁豆腐串的做法步骤:6
    6
    捞出豆腐串,去掉竹签,放入香菜末,蒜泥,孜然粉,浇上鸡汁汤。
使用的厨具:电压力锅、高压锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 0:09:08