食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤
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1鸡半只去皮。 -
2剁大块。
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3把鸡飞水，洗净浮沫。
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4猪肚剪去肥油，用盐，面粉（或生粉）搓洗几遍，冲洗干净。（我这买的猪肚已清理得比较干净，无异味了，搓洗2遍就好了。）
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5把猪肚放锅里，放水，姜片和料酒，煮开，汆烫几分钟，洗净。
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6白果（银杏）去壳和皮。
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7白胡椒粒放入茶叶袋封好。
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8把以上材料放入汤锅，注入水，大火烧开，转小火煲1个小时。
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9煲汤的时候，把腐竹泡软，剪小段。
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10汤煲1小时后，把腐竹放入继续煲15-20分钟至腐竹软身。
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11煲好后放盐调味。
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12清香暖胃，好喝。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
汤类
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