“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
这个夏天第一波小龙虾??刚刚换壳的小龙虾，壳软软的，浑身透明，超嫩的哦！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
麻辣小龙虾火锅的做法步骤
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1麻辣鲜香。 -
2稻田里养的龙虾??刚刚换壳，干干净净，超嫩的，去头去腮去虾线。
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3洗干净的龙虾沥干水分。
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4热锅放植物油，根据虾的多少来，油要比平时炒菜的油多2-3倍。
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5大火??龙虾成红色，这个过程大约五分钟，龙虾下锅时不要翻拌，让它炸上2-3分钟看虾壳成红色再翻面炸。
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6盛出来备用。
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7刚刚炸龙虾的油放入大蒜粒、花椒、姜片、干辣椒、炒香后放入火锅底料炒出红油。
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8倒入龙虾大火翻拌，让佐料包裹住虾。
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9加入老抽。
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10一整瓶啤酒。
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11盖上盖子大火焖十分钟。
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12加入蒜末、生抽、盐、蚝油调味。
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13加入紫苏叶。
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14香菜垫底。
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15加入龙虾，加入香葱。
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16电磁炉小火加热越煮越香哦！。
使用的厨具：炒锅
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