食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐烧鱼块的做法步骤
-
1福寿鱼半条处理干净，斩成小块。此处可用草鱼或是鲈鱼代替。 -
2放入盆中，加少许盐、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
-
3姜切片、蒜切片、葱白切段，豆瓣酱一勺备用。
-
4北豆腐切成小方块。
-
5腌制好的鱼块撒上一层干淀粉。
-
6将豆腐和鱼块分别下锅炸熟，盛出备用。
-
7锅留底油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
-
8再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
-
9往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽，并将锅内汤汁烧开。
-
10加入炸好的豆腐和鱼块，上盖小火烧十分钟，最后大火收汁并加少许鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鱼块最好先加配料腌制十分钟，这样能很好的起到去腥的作用。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 烤杏鲍菇
- 熊猫蛋黄酥
- 苹果玫瑰酥
- 意面
- 酒醉玲珑虾
- 西兰花一“花”二吃---西兰花饭团
- 罗宋汤—改善食欲差的“秘籍”
- 西瓜思慕雪
- 特色清江鱼片炖米粉
- 蛋饺
- 春日游
- 鸡蛋三明治
- 紫薯燕麦奶酪吐司
- 灌汤豆腐
- 简易版意面奶酪白酱
- 青椒爆猪皮
- 孜然三样
- 白天鹅翻糖蛋糕
- 爆炒香辣面包蟹
- 肉末炒魔芋丝
- 巧克力蛋糕
- 南瓜红曲酥
- 煎酿苦瓜
- 藕丸汤
- 黑米面南瓜包
- sentence structure
- sentencing
- sententious
- sententiously
- sentience
- sentient
- sentiment
- sentimental
- sentimentalisation
- sentimentalise
- sentimentalism
- sentimentalist
- sentimentality
- sentimentalization
- sentimentalize
- 清心镜 寄谭刘丘三师兄鹿衣（元·马钰）
- 清心镜 寄长春丘师兄（元·马钰）
- 清心镜 少华薄公丈丈索（元·马钰）
- 清心镜 弃家（元·马钰）
- 清心镜 得遇（元·马钰）
- 清心镜 戒华丽（元·马钰）
- 清心镜 戒捏怪（元·马钰）
- 清心镜 戒掉粉洗面（元·马钰）
- 清心镜 搜己过（元·马钰）
- 清心镜 显决烈（元·马钰）
- 清心镜 本名红窗迥（元·马钰）
- 清心镜 杨待韶求问（元·马钰）
- 清心镜 治病（元·马钰）
- 清心镜 瓜李喻（元·马钰）
- 清心镜 真实语（元·马钰）
- 中西医结合执业医师资格考试表格速记 2023
- 会计准则变革下的企业投资行为研究 基于资本经营视角的理论分析与实证检验
- 大观精筑 四川省建筑设计研究院有限公司70周年院庆科技论文集
- 2023-2024年度中考满分作文特辑 考场锦鲤
- 潮汕姿娘
- 电工基础(第2版)
- 微控制器原理与接口技术
- 闯入食人国/哈尔罗杰历险记
- 甘肃省中药资源志要
- 编码 隐匿在计算机软硬件背后的语言
- 森林里的动物
- 全域旅游视域下旅游产业协同发展研究
- 迪士尼经典动画英文电影故事(全10册)
- 阿兰布拉宫
- 多聚磷酸改性沥青及混合料性能研究