食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐烧鱼块的做法步骤
-
1福寿鱼半条处理干净，斩成小块。此处可用草鱼或是鲈鱼代替。 -
2放入盆中，加少许盐、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
-
3姜切片、蒜切片、葱白切段，豆瓣酱一勺备用。
-
4北豆腐切成小方块。
-
5腌制好的鱼块撒上一层干淀粉。
-
6将豆腐和鱼块分别下锅炸熟，盛出备用。
-
7锅留底油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
-
8再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
-
9往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽，并将锅内汤汁烧开。
-
10加入炸好的豆腐和鱼块，上盖小火烧十分钟，最后大火收汁并加少许鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鱼块最好先加配料腌制十分钟，这样能很好的起到去腥的作用。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 辣炒花蛤
- 油焖大虾
- 胡萝卜豆腐丸子
- 菠菜奶酪
- 蔬菜豆沙包
- 笋瓜煎饼
- 奶香玉米面窝头
- 豆沙卷面包
- 辣椒炒鸡蛋
- 炒芥兰
- 蜂蜜香蕉苦瓜
- 香蕉吐司卷
- 煎豆角
- 红酒雪梨
- 鸡腿包饭
- 粉蒸排骨
- 面包机版红豆沙
- 鱼香肉丝
- 酸辣爽口柠檬凤爪
- 火龙果酸奶冰糕
- 鸡蛋饼干
- 香炸鱿鱼圈
- 凉拌黄瓜
- 火龙果松饼
- 饺子皮葱香饼
- fair game
- fairies tales
- fairing exchange
- fairing for 2005 triumph rocket 3
- fairing for road king
- fair labor standards act
- fairly oddparents breakin da rules ebay
- fairly oddparents poof
- fairly recent
- fairly secure job
- fairly short
- fair market value
- fair-minded define
- fair-minded definition
- fairnesmind sharp
- 临水亭（唐·王适）
- 临水人为张楼谣（魏晋·无名氏）
- 临水坐（唐·白居易）
- 临水梅（元末明初·丁鹤年）
- 临水看花（唐·杨巨源）
- 临水蔷薇（唐·李群玉）
- 临水送将归（宋·舒岳祥）
- 临水闻雁（唐·佚名）
- 临水（唐·裴夷直）
- 临水（宋·黄亢）
- 临水（清·李宪噩）
- 临水（清·李锴）
- 临汀书怀（元·尹廷高）
- 临汀城外别丁景文（元·卢琦）
- 临汀行馆十月桃花盛开（宋·韦骧）
- 所有的相见恨晚都是恰逢其时
- 硼的点火和燃烧(精)
- 气象科技史/中国气象科技史研究丛书
- 花生生物技术研究
- 泉州湾河口湿地红树林生态恢复/生态学研究
- Ethnopharmacology Phytochemistry and Pharmacology Review of Traditional Chinese Medicine-I(英文版)(精)
- 数字水印技术及其应用/信息科学技术学术著作丛书
- 四川盆地致密碎屑岩天然气成藏地球化学特征与富集规律(精)
- 极端干旱区额济纳绿洲稳定性综合评价研究
- 民族药资源开发与综合利用研究/西南民族大学优秀学术文库
- 全球与地方--遗产旅游地的重构与调控
- XML知识管理--概念与应用(南京航空航天大学研究生系列精品教材)
- 生态文明十五讲(精)
- 主题公园研究(精)
- 无机化学核心教程(第2版)/化学核心教程立体化教材系列