食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐烧鱼块的做法步骤
-
1福寿鱼半条处理干净，斩成小块。此处可用草鱼或是鲈鱼代替。 -
2放入盆中，加少许盐、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
-
3姜切片、蒜切片、葱白切段，豆瓣酱一勺备用。
-
4北豆腐切成小方块。
-
5腌制好的鱼块撒上一层干淀粉。
-
6将豆腐和鱼块分别下锅炸熟，盛出备用。
-
7锅留底油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
-
8再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
-
9往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽，并将锅内汤汁烧开。
-
10加入炸好的豆腐和鱼块，上盖小火烧十分钟，最后大火收汁并加少许鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鱼块最好先加配料腌制十分钟，这样能很好的起到去腥的作用。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芒果芝士小蛋糕
- DIY冰棍来啦 ------一支冰棒含N种添加剂 想吃还是自己做
- 干煸黑豆芽
- 简易焖蜜汁鸡翅
- 简简单单做小吃——玉米粑粑
- 牛奶黑凉粉
- 妈妈的营养混合豆浆~！
- 老少咸宜的“蒸肉蛋”
- 【夏日 · 甜品】——自制杏仁红米露
- 黄豆花生煲鸽爪
- 香辣蟹麻姑米粉
- 香芒蛋奶昔
- 西红柿皮蛋汤
- 鸡蛋饼
- 毛豆炒边笋
- 肉末豆角
- 小炒杂菜
- 西班牙土豆蛋饼
- 【南瓜发糕】给发糕来点金黄色
- 夏日 鸡肉咖喱饭--简单版
- 洛神花果皮茶
- 红烧加吉鱼
- 家常溜肝尖
- 酸菜鱼
- 卤汁肉夹馍
- 你想要苹果和橘子吗用英语怎么说
- 你想询问狐狸是否有船用英语怎么说
- 你想说詹妮身体很好时用英语怎么说
- 你想送什么礼物用英语怎么说
- 你想邀请朋友共进晚餐用英语怎么说
- 你愿意加入我们吗是的我愿意用英语怎么说
- 你愿意和我一起去乡下玩吗用英语怎么说
- 你愿意和我一起去种树吗用英语怎么说
- 你愿意和我共进晚餐吗用英语怎么说
- 你愿意来我的生日聚会吗用英语怎么说
- 你所需要的资料准备好了用英语怎么说
- 你手里有什么用英语怎么说
- 你手里的茶杯用英语怎么说
- 你打算一个人在家度过周末吗用英语怎么说
- 你打算买一些花吗用英语怎么说
- 金缕词 送上官子东之昆山州幕官（元·张翥）
- 金缕词 送王季境还广陵（元·张翥）
- 金缶魅诗（唐·不详）
- 金罂花联句（宋·杨万里）
- 金羊床（清·洪亮吉）
- 金羊灯铭（汉·李尤）
- 金翁八十矣为小祇园作新词游戏三昧语走笔为（明·王世贞）
- 金芝岩（宋·方信孺）
- 金芝岩（明·张诩）
- 金花叶 赠徐安神（元·马钰）
- 金花叶（元·王哲）
- 金花小娘祠（明·张诩）
- 金茅山房读书歌贻吴山带（明·成鹫）
- 金茎仙人辞汉歌（明·张吉）
- 金莲出玉华 寿明威县君完颜明慧（元·王丹桂）
- 让灵魂活着
- 善良是最美的花
- 一封迟来的信/邓秀茵小大人系列
- 大哥头与巴伟男/大哥头的烦恼系列
- 小说创作技能拓展/创意写作书系
- MPAcc会计学(第6版)/2017年MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考高分指南
- 俄罗斯/lonely planet
- 巴厘岛和龙目岛/lonely planet
- 地图上的日本史(珍稀地图和精美绘图)
- 豫报河南与中国现代文化
- 前路缤纷(精)
- 我们怎么做编辑--中国出版集团优秀编辑经验谈
- 小朱莉(9小朱莉做噩梦)
- 第十二届中国土木工程詹天佑奖获奖工程科技创新成果汇编
- 小朱莉(8小朱莉教弟弟用便盆)