食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐烧鱼块的做法步骤
-
1福寿鱼半条处理干净，斩成小块。此处可用草鱼或是鲈鱼代替。 -
2放入盆中，加少许盐、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
-
3姜切片、蒜切片、葱白切段，豆瓣酱一勺备用。
-
4北豆腐切成小方块。
-
5腌制好的鱼块撒上一层干淀粉。
-
6将豆腐和鱼块分别下锅炸熟，盛出备用。
-
7锅留底油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
-
8再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
-
9往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽，并将锅内汤汁烧开。
-
10加入炸好的豆腐和鱼块，上盖小火烧十分钟，最后大火收汁并加少许鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鱼块最好先加配料腌制十分钟，这样能很好的起到去腥的作用。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 情人节餐桌上的翠花凤尾虾
- 蒜苗炒猪血
- 腊梅鲜花茶
- 冬瓜肉片汤
- 蒜苗炒鱿鱼
- 西芹炒猪肝
- 【低脂版】柠檬手撕鸡
- 牛肉腐竹煲
- 坚果蛋糕
- 青椒炒酸菜
- 自制肉松
- 瘦肉丝白玉菇炒雷笋
- 原味提拉米苏
- 肉丁萝卜小豆沫
- 红薯饼
- 桂圆红枣银耳莲子羹
- 手抓饼版苹果派
- 肉片香菜炒口蘑
- 糊茄子拌面
- 西兰花炒木耳
- 花旗参瘦肉汤
- 红烧鸡腿
- 青椒白玉菇炒千张条
- 春天时令美食/春笋焖鸡翅
- 鸡蛋炒鸭血
- alamode
- alar
- alarm
- alarm bell
- alarm bells
- alarm bells start to ring
- alarm call
- alarm clock
- alarmed
- alarming
- alarmingly
- alarmism
- alarmist
- alarm signal
- alarm system
- 题屈子（当代·崔荣江）
- 题屈翁山诗札、石涛石溪八大山人山水（清·郑燮）
- 题屈翁山诗集（清·元璟）
- 题屈翁山诗集（清·方文）
- 题屏岩诗卷（宋·王柏）
- 题屏岫幽居图为万砯赋（明·刘崧）
- 题屏间红梅（明·何乔新）
- 题屏间（宋·刘宰）
- 题屏障（明·孙承恩）
- 题屏风墨梅二首（宋·项安世）
- 题屏风画商山四老人（元·杨载）
- 题屏风送裘甫归临川（宋·张孝祥）
- 题屏风（元·萨都剌）
- 题屏风（宋·袁枢）
- 题屏风（清·林翼池）
- 这个仙子有点儿坏(做最好的自己系列小说)
- 动画造型设计(21世纪全国普通高等院校美术艺术设计专业十二五精品课程规划教材)
- 对他人行为之侵权责任--以体系的角度为视角
- 功率半导体器件基础/国外电子与通信教材系列
- 绿色智能建筑技术(精)
- 工程结构抗震设计(全国高校土木工程专业应用型本科规划推荐教材)
- 普通逻辑学(第4版)
- 第三次数学危机/数学小百科
- 粉末冶金电炉及设计(普通高等教育十二五规划教材)
- 政治科学的理论与方法(第3版国外经典政治学教材)
- 泰山刻石/彩色放大本中国著名碑帖
- 动物宝宝成长图画书(生僻字注音儿童启蒙版共3册)(精)/最美童年
- 国际商务英语会话(第2版高等院校商务英语专业核心课精品系列教材)
- SPSS统计分析与应用
- 中国哲学十讲/通识书系