食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐烧鱼块的做法步骤
-
1福寿鱼半条处理干净，斩成小块。此处可用草鱼或是鲈鱼代替。 -
2放入盆中，加少许盐、生姜汁、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
-
3姜切片、蒜切片、葱白切段，豆瓣酱一勺备用。
-
4北豆腐切成小方块。
-
5腌制好的鱼块撒上一层干淀粉。
-
6将豆腐和鱼块分别下锅炸熟，盛出备用。
-
7锅留底油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
-
8再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
-
9往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽，并将锅内汤汁烧开。
-
10加入炸好的豆腐和鱼块，上盖小火烧十分钟，最后大火收汁并加少许鸡精提味。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鱼块最好先加配料腌制十分钟，这样能很好的起到去腥的作用。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
2、烧制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、所有食材入锅后要小火烧十分钟，这样食材才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 莴笋炒鱼丸
- 四味香肠
- 铜鼓饼————儿时的回忆
- 驴打滚
- 简单好吃的奥利奥雪糕
- 土豆炖茄子_土豆茄子泥
- 三菌爱上鱼
- 葱油酥饼
- 三鲜小馄饨
- 小白菜香菇肉水饺
- 招财凤爪
- 爆炒蚌片
- 虾仁玉米炒甜豆
- 布朗尼
- 青瓜酿肉未
- 培根金针菇卷
- 卤猪蹄
- 红烧罗非鱼
- 麻婆豆腐
- 紫甘蓝苹果浓汤
- 麻辣魔芋
- 腐乳油麦菜
- 卡路里炸弹——豪华双拼披萨
- 煎烧刁子鱼
- 泡菜炒红薯粉
- corridor crew
- corridor definition
- corridor digital
- corridor group
- corridor music
- corridor of hell codes
- corroboration define
- corroboration is
- corroboration meaning
- corroding shark
- corrugated cardboard
- corrugated plastic sheets
- corrugated recycles
- corrugated roofing panels
- corrugator supercilii
- 过富香吏茂才村舍（清·赵莲）
- 过寒山寺寄道上人（明·陈宗）
- 过寺中饮赠张元德侍御（明·何景明）
- 过寺访以行（明·何景明）
- 过寿县，所居宾馆与基督教堂邻，晨起访之，（当代·伯昏子）
- 过寿州望八公山有感（明·汪广洋）
- 过寿阳用韩文公韵（明·薛瑄）
- 过寿陵故址（景帝临驭时自建，寻毁之）（明·边贡）
- 过封川（明·陈复）
- 过封邱见熊主簿（宋·洪皓）
- 过将台追忆先皇（明·金幼孜）
- 过将台（明·杨士奇）
- 过尉氏怀阮籍（金·刘从益）
- 过尉氏登阮籍啸台（明·欧大任）
- 过小云南（明·程本立）
- 解析数学讲义(第1卷导来式及微分积分级数)(精)
- 小虎神探队(48造梦空间)
- 明天我是数学王(1挑战夏令营)
- 学校的变革/基于核心素养的学校变革系列
- 生活的修辞学
- 南明史略/新编历史小丛书
- 汞的分子转化与长距离传输(精)/持久性有机污染物POPs研究系列专著
- 奇幻夜(精)
- 玫瑰园/纯美桥梁书
- 艾丽斯自传(精)
- 蓝屋(典藏纪念版)(精)/程乃珊小说系列
- 那年夏天/纯美桥梁书
- 不可思议的数
- 教育的挑战/基于核心素养的学校变革系列
- 道德经(英文版)(精)/世界学术经典