“爽脆，酸辣腌萝卜。开胃小菜，好吃得停不下来。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
腌萝卜的做法步骤
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1白萝卜一根，辣椒几个。 -
2萝卜洗干净，用熟食砧板切小块。
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3萝卜切长条，辣椒切碎。
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4放入食盐腌制一个小时。
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5中间时不时翻一下萝卜，然后多余水分流出来。
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6盐腌制一个小时后，倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水，搅拌均匀。
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7搅拌几次后常一下味，淡了可以加少量盐，装入陶瓷碗或玻璃罐中，不锈钢器皿不适合装酸。
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8放入罐中腌制一个晚上。
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9成品。
小窍门
尽量不用不锈钢材料装酸太长时间。
使用的厨具：其他
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