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诗文
鸡米花
释义
“孩子们要吃鸡米花,我还头一次做,颜色诱人、外酥里嫩口感好。”
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
五香粉
适量
姜粉
适量
奥尔良调料
适
盐
适量
鸡蛋
1个
食用油
(炸时用)适量
辅料
玉米淀粉
适量
面包糠
适量
葱段
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
鸡米花的做法步骤
1
将鸡胸肉洗净去水伤,加入五香粉、姜粉、盐、葱段拌匀。
2
再加入此料适量。
3
拌至均匀腌制20分钟入味。
4
准备腌制好的鸡肉丁,玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液。
5
取1块鸡丁块先沾匀淀粉。
6
先沾好够一次下锅的量,多次少炸。
7
再沾满鸡蛋液后,最后沾匀面包糠。
8
逐个少量入锅炸(根据上色情况中小火随时调整)。
9
第一遍鸡米花已炸好,颜色均匀。
10
第二遍覆炸要快,颜色金黄即捞出控油。
11
鸡米花成品出锅外酥里嫩。
12
打开一袋刚买的椒盐。
13
可治椒盐或蕃茄酱食用。
14
1块鸡胸肉就炸出一盘香酥可口的鸡米花,自制鸡米花干净卫生,现做玩吃口感好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 零食
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更新时间:2025/6/4 15:22:43