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诗文
打卤面
释义
食材明细
主料
挂面
100g
尖椒
1根
柿子
2个
土豆
1个
鸡蛋
3只
火腿肠
1根
里脊肉
少许
黄豆酱
适量
辅料
大葱
少许
盐
少许
鸡精
少许
蚝油
少许
淀粉
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
打卤面的做法步骤
1
碗中打入一个鸡蛋,黄豆酱3勺加半碗水,尖椒、里脊肉切丝备用。
2
鸡蛋、里脊肉下锅一起炒。
3
鸡蛋、里脊肉炒熟倒入黄豆酱炖一会。
4
放尖椒丝用水淀粉勾芡。
5
尖椒肉丝鸡蛋卤完成。
6
碗内打两个鸡蛋,柿子改刀备用。
7
鸡蛋炒熟撑出备用。
8
锅内加少许油炒柿子。
9
柿子炒出汤汁后,加入鸡蛋水淀粉勾芡,盐按照自己的口味加就可以。
10
柿子鸡蛋卤完成。
11
葱、土豆、火腿肠切好备用。
12
热锅凉油爆香葱花后加水。
13
水开后倒入土豆加少许蚝油少许盐。
14
土豆炖熟后倒入火腿肠加少许鸡精勾芡。
15
火腿肠土豆卤完成。
16
水开下挂面,煮好的面过水。
17
三个卤都做好了。
18
打卤面完成。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2026/1/31 8:07:50