“做法简单，色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红焖肘子的做法步骤
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1猪肘子剁成小块。 -
2锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水。
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3捞出控干水分。
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4葱姜切片，干红辣椒切小段。
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5锅中放入适量植物油，放入适量白糖炒出糖色关火。
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6放入肘子翻炒上色，盛出待用。
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7锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
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8放入肘子翻炒。
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9加入适量料酒翻炒。
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10加入适量生抽翻炒。
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11加入适量老抽翻炒。
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12加入适量温水。
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13放入适量盐。
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14倒入电压力锅，炖四十分钟。
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15倒出放入炒锅收汤。
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16汤汁浓稠关火出锅。
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17成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜