“疫情期间买蛋挞皮总是不到货，做酥皮又太麻烦，超市里有印度飞饼卖，于是就用飞饼皮做了紫薯蛋挞，口味也差不多。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯蛋挞的做法步骤
-
1准备工作:将飞饼皮拿出晾晾软化，一包5个刚好可以做10个蛋挞。紫薯整熟去皮切成小块备用。 -
2将牛奶、淡奶油、糖混合放小锅小火加热，等糖完全融化就可以关火冷却。
-
3冷却后加入蛋黄和低筋面粉混合均匀。
-
4用筛网过滤成细腻的蛋挞液备用。
-
5饼皮软化后卷起。
-
6在中间切一刀。
-
7拿一块竖起用手按扁。
-
8全按扁。
-
9取一块擀开，放入蛋挞模再捏开。
-
10放入紫薯粒。
-
11倒入蛋挞液，七八分满的样子。
-
12放入预热好的烤箱200度20分钟出炉。
-
13赶紧乘热吃。
-
14甜蜜的蛋挞和紫薯很配。
小窍门
对了，飞饼皮要买甜味的哦！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶