“这个糯米饭，既可以直接吃，也可以拿来做糯米卷，烧卖的馅料，可谓一举多的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腊味糯米饭团的做法步骤
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1糯米用热水泡，6个小时后上蒸笼蒸熟，待用。 -
2香菇，瑶柱，虾米泡发。泡发后的香菇切丁，瑶柱用到碾碎，虾米切碎。腊肠切丁。
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3腊肠放入锅中，大火逼出油后转小火。
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4倒入香菇，虾米，瑶柱，翻炒均匀。炒熟后关火。
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5加入蒸好的糯米饭，用手抓均匀。
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6加入盐，鸡精，生抽，白砂糖调味。
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7用手抓匀。
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8倒入适量凉的白开水，这样可以增加糯米饭的粘性。
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9加水到自己觉得合适的量，抓匀。
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10取100g糯米饭，用手捏成饭团。
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11我一共捏了三个形状，三角形，圆形，椭圆形。
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12撒上少许白芝麻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜