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诗文 酱驴肉
释义
酱驴肉的做法
“酱香浓郁,好吃不腻。”

食材明细

主料
  • 驴肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 甜面酱 一勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 半勺
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱驴肉的做法步骤

  • 酱驴肉的做法步骤:1
    1
    驴肉切成大块。
  • 酱驴肉的做法步骤:2
    2
    放入冷水中,加入适量姜片,加入适量料酒,大火烧开。
  • 酱驴肉的做法步骤:3
    3
    葱姜切片。
  • 酱驴肉的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量植物油,爆香葱姜花椒八角。
  • 酱驴肉的做法步骤:5
    5
    加入适量生抽老抽料酒白酒少量糖一勺甜面酱烧开。
  • 酱驴肉的做法步骤:6
    6
    加入适量清水。
  • 酱驴肉的做法步骤:7
    7
    这时候驴肉煮开,捞出洗干净。
  • 酱驴肉的做法步骤:8
    8
    把汤和驴肉一块放入高压锅中。
  • 酱驴肉的做法步骤:9
    9
    按豆类蹄筋键,程序结束自动放气。
  • 酱驴肉的做法步骤:10
    10
    把驴肉和汤一起倒入锅中大火烧开收汤,汤汁浓稠关火。把驴肉冷却。
  • 酱驴肉的做法步骤:11
    11
    把冷却的驴肉切成薄片。
  • 酱驴肉的做法步骤:12
    12
    小碗中加入适量生抽醋香油蒜末兑成调料,驴肉蘸着调料吃吧。
使用的厨具:电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:50:19