“好看又好吃的吉祥金钱卷”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
吉祥金钱卷的做法步骤
-
1食材很简单，主要食材就是鸡全腿和牛肉肠。（火腿肠或方火腿都可以） -
2、鸡腿清洗干净，去除骨头。
-
3去骨的鸡腿平铺在案板上，在肉厚的地方划几刀，然后用刀背均匀敲一遍。（敲一遍一是为了把鸡肉拍松，鸡肉在腌渍的时候更容易入味，二也是为了让鸡肉的厚度更均匀，方便把食材卷起来）
-
4敲好的鸡肉放入容器中，依次加入1茶匙五香粉，1克白胡椒粉，2茶匙生抽、1/3茶匙白糖、少许食盐，葱姜、1茶匙料酒充分抓匀腌渍2小时以上。
-
5牛肉肠把四边有弧度的圆边切去，成方形长条。（方形卷出来更象金钱的钱孔）
-
6腌渍好的鸡胸肉取出，放入一块锡纸上展开，在一边放上切好的牛肉肠。
-
7从一头尽量紧的卷起。
-
8卷起后，再用锡纸紧紧卷起，把两头像扭糖果那样扭紧，放入蒸锅，大火上汽，改中火蒸20分钟关火。
-
9蒸好的金钱鸡肉卷取出，自然放凉后拨开。（重点！一定要等放凉后在拨开切片，放凉后鸡腿卷更紧实）
-
10放凉后，直接切后片就可以食用。
-
11装盘上桌啦！好看又好吃的吉祥金钱卷滚来啦！
小窍门
小贴士：1、鸡腿去骨的时候要小心，不要把鸡皮割破。
2、把鸡腿肉拍松、拍薄更容易卷的均匀。
3、一次可以多做几条鸡腿卷，连锡纸一起放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出剥去锡纸直接切片即可，非常方便。
2、把鸡腿肉拍松、拍薄更容易卷的均匀。
3、一次可以多做几条鸡腿卷，连锡纸一起放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出剥去锡纸直接切片即可，非常方便。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西芹炒肉片
- 草莓酸奶圣诞老人
- 自制桂花冻
- 胡萝卜炒黑木耳
- 草莓酸奶三明治
- 清脆爽口低脂健康美食，蒜香白灼莴笋
- 天麻排骨汤
- 自制黑糖珍珠
- 电饭煲焖猪蹄
- 儿童春季补钙家常菜豌豆炒牛肉粒??提高免疫力又长个
- 毛豆鸡蛋炒火腿
- 醋溜小豆芽
- 腊肠煲仔饭
- 羊肚菌裙带菜汤
- 芝士奶盖酒酿桂花冻+奶盖黑糖珍珠桂花冻
- 腰果火龙果拌酸奶
- 天津锅巴菜
- 西红柿丸子糊辣汤
- “酸甜美食”糖醋排骨
- 鹅肉时蔬炒米粉
- 糖醋排骨炖竹笋
- 大盘鸡家庭版
- 养颜去火的苹果雪梨煲猪蹄
- 2.27早餐，感恩每一天
- 麻辣鸡丝
- 藏什么什么迹的成语
- 藏什么什么鋭的成语
- 藏什么什么锐的成语
- 藏什么什么锷的成语
- 藏什么什么颖的成语
- 藏什么伉什么的成语
- 藏什么匿什么的成语
- 藏什么卖什么的成语
- 藏什么卧什么的成语
- 藏什么名什么的成语
- 藏什么守什么的成语
- 藏什么宿什么的成语
- 藏什么引什么的成语
- 藏什么待什么的成语
- 藏什么护什么的成语
- 二乔观书图（元末明初·徐贲）
- 二乔观书（明·徐庸）
- 二乔观书（明·方孝孺）
- 二乔观书（明·胡奎）
- 二乔观书（明·陈琏）
- 二乔观兵书图（元·凌云翰）
- 二乔观兵书图（明·沈愚）
- 二乔观兵书图（明·高启）
- 二乔观兵书歌（明·李昱）
- 二乔观兵书（明·王佐（汝学））
- 二乔（元·雅琥）
- 二乔（明·孙蕡）
- 二乔（明·胡奎）
- 二书记种桃于法堂方丈之间新花烂熳余偶过玩（明·释函是）
- 二仙像 铁拐（元·凌云翰）
- 新编学生字典
- 可变形人体三维建模与运动分析
- 千家诗/国学经典儿童读本
- 中国文化安全评论：靠前卷
- 油品分析实训教程
- 从一元到多元
- 审判前沿观察(总第17辑)(2015年第2辑)
- 包公奇遇/当代青少年寓言读本
- 商务谈判理论与实训
- 安幹青医论文集
- 甲骨拼合四集(精)
- 大草原上的小木屋
- 孤雏歼虎柳青青/民国武侠小说典藏文库
- 铁狮王铁狮镖/民国武侠小说典藏文库
- 金梭吕云娘(雪山四侠铁铃叟)/民国武侠小说典藏文库