诗文 | 十分钟快手菜—蒜泥茄子 |
释义 |
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食材明细
蒜泥茄子的做法步骤
小窍门
1、茄子切的时候尽量切得薄厚均匀一些,这样便于翻炒时均匀受热。
2、茄子切好后一定得在水中泡上2-5分钟,这样能使茄子不吃油。 3、炒茄子时不停的翻炒,翻炒时可加一两水,水的分量每次应制在5ML-10ML左右,这样让茄子软得更快,色泽炒出来的更好看。 |
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